原料:
糯米粉250克、豆沙馅250克、植物油100克、白糖50克。
油炸扁子的做法:
糯米粉加入适量清水和成软面团揉匀揉透,搓成长条,分成小剂子,按扁包入豆沙馅,捏拢封口, 再压扁成小圆状生坯;
锅倒入植物油,放入生坯,用小火炸至呈金黄色,捞出沥油,装盘即可;
食用时蘸用白糖调味即可。