赣东辣味南瓜饼

    原料:

         南瓜5000克、糯米粉1500克、粳米粉1000克、干红辣椒粉50克、精盐、五香粉、食用油各适量。

    赣东辣味南瓜饼的做法:

           南瓜去皮，籽瓤，切成小块，取用5000克；

           锅倒入食用油烧热，放入南瓜块炒几下，加入少量清水用小火熬煮，至软烂将熟时，加入糯米粉、粳米粉、辣椒
         粉、五香粉，精盐搅拌均匀，上屉用旺火蒸15分钟，稍凉取出放在案板上，用力搓揉均匀，再分块揉搓按压成饼形，
         晒干即可；

           食用时，将南瓜饼切成片，放入油锅内煎、炸、炒皆可，刚出屉的南瓜饼也可食用。